| 27 enero al 3 de febrero ExpoFeria
en honor de la Candelaria
 La
festividad más importante de la ciudad es la feria de la Candelaria.
Cuando esta se iniciaba, se hacia el convite de vaqueras invitando
a las señoritas de los barrios a concurrir a la tradición
vaquería y así dar inicio el día 26 de Enero a las festividades
que culminarían el día 2 de Febrero. Tenia tal importancia
esta feria que con anticipación las casas del barrio se engalanaban
y las ofrecían a los visitantes que permanecían en la ciudad
hasta la culminación de la misma. Había competencias de caballos,
jaripeos, corridas de toros, efectuándose una de postín con
ganado de cebú de ganadería afamada. Había juegos mecánicos;
las jaranas y los bailes eran realizados en un galerón de
paja que para tal efecto era construido en el costado norte
de la plaza. Acerca de los orígenes de la feria, se cuenta
que hace muchos años hubo una epidemia en Valladolid,
en la cual pereció gran cantidad de personas, entonces la
grey católica de la población pidió a la virgen para que se
acabara el mal. En acción de gracias los pobladores prometieron
rendirle homenaje cada año en una festividad que iría del
27 de enero al 02 de febrero. Posteriormente los grandes hacendados
prometieron realizar corridas con los mejores toros de la
región fue así cuando se inicio la feria. Hasta algunos años
la fiesta o feria consistía en corrida de toros, bailes regionales
o "Vaquerías" gremios, festividades religiosas, juegos mecánicos
y puestos de comida.
* Del 1º y 2º de Noviembre El Hanal Pixan
 En
todos los países civilizados es costumbre conmemorar
el día de difuntos con diversas manifestaciones de
duelo que, católicos así como de otras religiones,
dedican a sus deudos muertos. Estas prácticas se concretan
a oraciones, rosarios de ánimas, ofrendas florales
y visitas a los panteones. Entre nosotros, en América,
en casi todas partes, se encienden lámparas sobre los
sepulcros y hay paseo general de campos santos e iluminan
los lugares donde han enterrado a los muertos. En Yucatán,
entre los indios mayas, se observa una costumbre original
que viene desde sus ancestros: costumbre netamente maya y mezclada
después de la conquista con prácticas piadosas
conforme al ritual católico. Obra de los
franciscanos; quienes, no pudiendo desarraigar de golpe, en
la raza conquistada, sus antiguos ritos idolátricos,
toleraron ciertas prácticas que no se oponían
al dogma: como honrar a sus muertos, ofrecer presentes, encender
velas y quemar resinas aromáticas. Existe, pues, hasta
la fecha entre los indígenas mayas, una práctica
piadosa que tiene por origen la sagrada veneración
que el indio tiene por sus deudos muertos, a quienes sepultan
en el interior de sus hogares, espaldas de su casa, en un
recinto o patio libre de malezas y bien barrido, donde era
abierta una fosa y en la misma tierra, sin ataúd, colocaban
el cadáver introduciéndole en la boca cierta
cantidad de masa de maíz bien cocida, llamada "keyem"
para que pudiera alimentarse mientras reposaba. Hecho el entierro,
colocaban una señal para identificar la tumba. Generalmente
consistía ésta en un corralejo de dos metros
en cuadro, hecho de varillas o palos: "coloc-ché‚".
Y en tiempos de la colonia marcaban aquellos sitios con una
tosca Cruz de madera que colocaban dentro del cuadro. En las
casas y en los campos, colocan los indios jícaras de
atole nuevo y cajetes de comida dedicados a los difuntos;
y creen firmemente que, invisibles, descienden las almas a
tomar una parte de ella, que es lo que llaman "tomar
la gracia". Es costumbre tradicional en la República,
como en todo el mundo, llevar en los días de muertos,
ofrendas florales y coronas a los panteones. En México,
además de estos presentes, fabrican en las pastelerías
un pan de harina de trigo, con mucha azúcar encima,
llamado popularmente "Pan de Muerto"; así
como que confeccionan calaveras de dulce, bien adornadas,
que obsequian a sus amistades. En Yucatán, esta costumbre
es distinta a la del resto de la República y, quizás,
de todo el mundo. Desde el 1o. De noviembre, día de
Todos los Santos, y dedicado a los niños muertos,
se confeccionan unos bollos de harina de trigo, en forma de
figurillas de animales y muñecos, para ofrecer a las
almas de aquellos. El 2 de noviembre, día de los Muertos,
fabrican los indios unos enormes pasteles redondos, como de
treinta centímetros de diámetro, hechos de masa
de maíz y manteca, rellenos de pollo y puerco y condimentados
con tomate y chile, que resultan muy sabrosos. Además
de estos pasteles, entierran en el horno subterráneo,
bien calentado con leños y piedras, calabazas grandes,
jícamas, camotes, mazorcas de maíz tierno, (pibinales)
y unas tortas de masa y frijoles llamadas: "pibil- xpelón".
Y una vez cocidos estos alimentos y humeantes aún,
los depositan en pequeñas mesas, alumbradas con velas
de cera, debajo de los árboles del patio y cerca de
las sepulturas de sus familiares; así como sendas jícaras
de sabroso "tan-chucuá, atole que fabrican con
masa de maíz, cacao, pimienta y anís, a modo
de "champurrado", pasan toda la noche del 1o. al
2 de noviembre, en esos pequeños altares, debajo de
los árboles. Y cuando las almas de los difuntos "han
tomado la gracia", los familiares de aquellos meriendan
los "mucbilpollos", tomado el atole y "pibilnales"
entre libaciones de "balché y otras bebidas embriagantes.
Así termina la ceremonia del "Hanal-Pixán"
entre los mayas. Tal es el origen de esta costumbre tradicional
entre los yucatecos, Y tan arraigada está, que hasta
las familias acomodadas, impelidas por la fuerza de la tradición,
confeccionan estas exquisitas tortas, en el Día de
los Difuntos.
* Del 21 al 31
de Octubre
 La
iglesia principal, cuyo patrono es San Gervasio, ha sido
testigo de cruentas rebeliones. En ella desde antes de 1910
como hasta nuestros días en el mes de octubre se realizaban
festividades en honor del Divino Redentor. En 1920 dichas
festividades se efectuaban del 21 al 31 de octubre y el remate
de la misma se daba al mejor postor; participaban los siguientes
gremios: Filarmónicos, Alarifes, Barberos, Panaderos, Abastecedores,
Profesores y estudiantes, Herreros, Mecánicos, Sastres, Carpinteros,
Conductores de Vehículos, Zapateros y Talabarteros, Plateros,
Señoras, Comerciantes y Agricultores.
* 2 Febrero Carnaval
* 28 De Mayo Aniversario de la Fundación de Valladolid
*4 de Junio Primera Chispa de la Revolución Mexicana |
